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Barons de Rothschild
Cof. Premi. - Rosé
aoc - Champagnes
150cl- Coffret
- Carton de 3
Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
Description
Le Rosé Barons de Rothschild affirme sa finesse par son assemblage des plus grands Chardonnays de Champagne aux meilleurs Pinots noirs vinifiés en rouge après au moins trois années de vieillissement en cave.
La forte proportion de Chardonnays apporte
la finesse et la vivacité d'un très grand rosé, le Pinot
noir offre une complexité harmonieuse et délicate qui
charme tous les sens.
Sa brillance, ses reflets roses pâles, ses arômes
d'agrumes et de fruits rouges séduisent les amateurs
les plus exigeants. Le très faible dosage de ce vin et
son long vieillissement après dégorgement (6 à 9 mois)
lui confèrent une maturité où Chardonnay et Pinot
noir peuvent développer toute leur authenticité et leur
pureté, que l'on pourra apprécier à tous les instants de
la journée
Dégustation
À l'oeil: Au travers d'un très fin cordon et d'une mousse fine et tenace, le Rosé offre une jolie robe rose pâle aux reflets légèrement saumonés.
Au Nez : Autour d'arômes printaniers fins et subtils, on retrouve les parfums de pétales de rose, de fraises des bois avec une pointe de zestes d'agrumes.
En Bouche : L'attaque en bouche est fraîche, précise,
suivie d'un fondu soyeux au palais très légèrement
framboisé. La longueur et l'équilibre du vin sont
délicieusement charnus.
Accord mets et Vins : Idéal à l'apéritif, le Champagne Barons de Rothschild rosé permet toutes les audaces culinaires. Les sushis, sashimis ou le tartare de thon rouge font un mariage excellent. Continuez ensuite sur une noix de veau truffée ou encore un agneau rosé servi en sauce aux airelles. Enfin au dessert, une soupe de fruits rouges, des fraises fraîches feront exalter les arômes gourmands de ce Champagne.
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